Vinification
Vendanges manuelles. Au pressurage : évacuation des premiers et derniers jus. Fermentation des moûts à basse température, mise en bouteille dès février. Minimum 3 ans sur lattes.
Dégustation
Nez fruité et floral. Bulles fines et régulières. Vin élégant et fruité avec de la longueur en bouche. Attaque avec des notes d’agrumes, de noisette et des saveurs briochées.
Cépage
Cabernet franc, Chardonnay, Chenin
Présentation
L’assemblage des cépages iconiques de la Loire, Cabernet, Chenin et Chardonnay, pour une cuvée d’exception.