Vinification
Les raisins sont récoltés à leur maturité puis pressés directement à l’arrivée au chai. Le jus est refroidi pour limiter l’oxydation. La fermentation alcoolique se fait à basse température pour garder le meilleur du fruit.
Dégustation
De couleur rose pâle, c’est vin rosé sec, souple et généreux. Il mêle des parfums de framboise à des notes acidulés. Servir frais 10-12° avec des grillades par exemple.
Présentation
Né des meilleures parcelles de Cravant-Les-Côteaux, ce Chinon rosé offre le meilleur du fruit de par sa méthode de vinification.
Cépage
Cabernet franc