Soutirage des barriques !

Après neuf mois passés en barrique de chêne français de 225 litres, nous avons le plaisir de mettre en bouteille notre Anjou blanc « La Jalousie » du Domaine du Landreau. La fermentation alcoolique et l’élevage sur lies fines en barrique a permis de structurer ce vin haut de gamme et de lui donner de nouvelles saveurs en favorisant son oxygénation. Ce vin blanc sec, issu à 100% du cépage ligérien le Chenin, présente des notes caractéristiques d’abricot et de miel. L’élevage en fût lui a apporté des notes vanillées, épicées et fumées.

Sur ces photos, vous pouvez admirer Ievguénia qui soutire les barriques. Une nouvelle vie pour cet Anjou blanc commence !